automn

دستگاه هاي كباب گير|كباب زن|كباب سيخ كن گروه توليدي صنعتي پويا صنعت

#

دستگاه هاي كباب گير|كباب زن|كباب سيخ كن گروه توليدي صنعتي پويا صنعت

سوالات متداول سیخ شو

يکشنبه بیست و دوم 2 1398

سیخشوی

1.     میزان مصرف آب در دستگاه­های سیخشوی به چه میزان می­­باشد؟

از آنجائیکه دستگاه­های سیخشوی برای شست­و­شوی استفاده می­شود، بسیار طبیعی است که مصرف آب در این دستگاه­ها بالا باشد، اما بازهم سیخشوی­های متفاوت، مصرف آب­های متفاوتی دارند. برخی برندها مصرف آب بیشتر و برخی برندها مصرف آب پایینتری دارند. اما دقت شود دستگاهی که کمترین مصرف آب را دارد به­معنای بهترین دستگاه نیست. چراکه ممکن است علت کم­مصرف بودن دستگاه سیخشوی­، عدم شست­و­شوی تمیز سیخ­ها باشد. اگر میزان مصرف آب برای شستن 1000 سیخ، 60 لیتر باشد، می توان گفت که دستگاه مصرف آب نسبتا خوبی دارد.

2.     میزان مصرف گاز در دستگاه­های سیخشوی به چه میزان می­­باشد؟

دستگاه­های سیخشوی هیچگونه مصرف گازی ندارند.

3.     میزان مصرف برق در دستگاه­های سیخشوی به چه میزان می­­باشد؟

دستگاه­های سیخشوی از دو نیروی برق و آب برای کارکردن استفاده می­کنند، که میزان مصرف برق این دستگاه ها 1 KW/H می­باشد

4.     جنس بدنه دستگاه سیخشوی چه می­باشد؟

طریقه کارکرد دستگاه­های سیخشوی بدین صورت می­باشد­­، که سیخ­ها درود دستگاه قرار گرفته و با چرخش سیخ­ها درون دستگاه­ها شسته می­شوند. در این حالت ممکن است است سیخ­ها به بدنه دستگاه برخورد کرده و سبب آسیب رساندن شود. بسیار مهم است که بدنه دستگاه­ از جنسی باشد که در اثر برخورد مداوم سیخ به دستگاه، بدنه سیخشوی دچار آسیب و چولگی نشود. از طرفی به علت تماس با آب نباید دچار زنگ­زدگی بشود.

پروفیل استیل با روکش استیل بهترین گزینه ممکن می­باشد، اما به علت بالا بودن هزینه­ آن، پروفیل آهن با روکش استیل پیشنهاد می­شود.

(0) نظر

سوالات متداول در مورد همبرگر زن

دوشنبه شانزدهم 2 1398

1.     برای خرید یک دستگاه هنمبرگر زن مناسب باید اطلاعات دقیق و مفیدی داشته باشید. ما در این مقاله به سوالات شما پاسخ می‌دهیم.

میمیزان مصرف انرژی در دستگاه­های همبرگرزن چه میزان می­باشد؟

انرژی مورد استفاده در تجهیزات آشپزخانه صنعتی معمولا آب، برق و گاز می­باشد. دستگاه همبرگرزن هیچگونه مصرف آب و گازی ندارد. اما مصرف برق آن قابل توجه می­باشد. دستگاه همبرگرزن به­طور میانگین در هر ساعت 2KW برق مصرف می­کند.

2.     ابعاد دستگاه همبرگرزن چقدر می­باشد؟

دستگاه همبرگرزن تمامی مراحل تزریق گوشت، شکل­دهی قالب و بسته بندی را به­طور کامل انجام می­دهد. در نتیجه با توجه به عملکرد بالا و انجام مراحل گوناگون، ابعاد نسبتا بزرگی دارد. ابعاد این دستگاه 200*80*150 CM می­باشد.

3.     توان تولید دستگاه همبرگرزن چقدر می­باشد؟

دستگاه همبرگرزن در هر ساعت 2000 همبرگر را آماده و بسته­بندی می­کند.

4.     مخزن گوشت دستگاه همبرگرزن چند کیلوگرم می­باشد؟

ظرفیت مخزن دستگاه همبرگرزن 7 کیلوگرم می­باشد. با توجه به وزن هر همبرگر، در هر بار پر کردن مخزن، بین 60 تا 70 همبر می­توان تولید کرد. البته ارتفاع مخزن قابل افزایش می­باشد، که بالطبع ظرفیت قرارگیری گوشت آن نیز افزایش می­یابد.

5.     همبرگرهای تولید شده در دستگاه همبرگرزن چه شکل و در چه ابعادی می­باشد؟

شکل قالب دستگاه همبرگرزن کاملا سفارشی و مطابق میل مشتری می­باشد. این همبرگرها دارای وزنی از 40 تا 150 گرم می­توانند باشند، و قطر آن­ها از 5 تا 15 سانتی­متر می­تواند باشد.

6.

(0) نظر

سوالات متداول در مورد کباب پز

يکشنبه نوزدهم 12 1397

1.       تفاوت‌های سالاماندر با کباب پزهای ریلی تابشی در چیست؟

مهمترین تفاوت سالاماندر و کباب پزهای ریلی در این می‌باشد که، کباب پزهای ریلی، فاصله شعله با هردو قسمت کباب یکسان می‌باشد، اما سالاماندرها قابلیت تنظیم ارتفاع دارند و می‌توان فاصله میان شعله و کباب را تنظیم کرد. در نتیجه از کباب پزهای ریلی تنها برای پخت کباب کوبیده و جوجه کباب می‌توان استفاده نمود. اما از سالاماندر می‌توان برای طبخ انواع کباب‌های کوبیده، جوجه‌کباب، کباب‌ماهی، استیک و... استفاده نمود.

2.      میزان مصرف آب در دستگاه‌های کباب پز چه میزان می‌باشد؟

دستگاه‌های کباب پز مصرف آب زیادی ندارند. تنها آب مصرفی در کباب پزها، آبی است که درون سینی داخل کباب پز ریخته می‌شود تا روغن حاصل از پخت کوبیده به سینی نچسبد.

3.     میزان مصرف گاز در دستگاه‌ه‌های کباب پز چه میزان می‌باشد؟

 مصرف گاز در دستگاه‌‌های کباب پز بسته به نوع (ریلی، سالاماندر، اتوماتیک) و ظرفیت دستگاه متغیر می باشد. هرچه ابعاد دستگاه بزرگتر، یا ظرفیت بیشتری داشته باشد، مصرف گاز بیشتری نیز دارد.

میزان مصرف گاز در دستگاه‌های کباب پز از ۲ تا ۸ متر مکعب متغیر می‌باشد.

4.     میزان مصرف برق در دستگاه‌های کباب پز چه میزان می‌باشد؟

دستگاه‌های کباب پز به سه نوع کباب پزهای ریلی، سالاماندر و اتوماتیک تبدیل می‌شوند. در دستگاه‌های ریلی و سالاماندر مصرف برق تقریبا صفر می‌باشد، چراکه تنها برق مصرفی برای جرقه زدن، به‌منظور روشن کردن دستگاه می‌باشد.

اما در کباب پزهای اتوماتیک از نیروی برق برای حرکت ریل استفاده می‌شود و مصرف برق بیشتری دارد. میزان مصرف برق در دستگاه‌های اتوماتیک ۷۵ وات در ساعت می‌باشد.

(0) نظر

سوالات متداول در مورد کباب گیر|کباب زن

سه شنبه جهاردهم 12 1397

سوالات متداول در مورد کباب گیر|کباب زن:

1.       جنس قالب­های دستگاه­های کباب گیر/سیخ­ گیر از چه جنسی می­تواند باشد؟

قالب­های دستگاه­های کباب گیر یکی از مهم­ترین قسمت­های دستگاه می­باشد که باید بدان توجه کرد. چراکه تاثیر فوق العاده زیادی بر کیفیت کباب حاصله دارد. جنس قالب­های دستگاه­های کباب گیر از سه جنس استنلس استیل، چدن، و آلومینیوم می­باشد، که هریک بسته به نیاز مزایا و معایب خود را دارد.

2.      کدام نوع قالب برای دستگاه­های کباب گیر/سیخ­ گیر بهتر می­باشد؟

پاسخ به این سوال اندکی دشوار می­باشد، چراکه فاکتورهای متفاوتی همچون قیمت، دوام، وزن و ... بر این موضوع تاثیر دارد. اما به­ طور کلی می­توان گفت که استنلس استیل بهترین جنس و کیفیت را دارا می­باشد، البته این قالب سبب چسبیدن کباب به استیل می­شود. راه حل این موضوع بسیار ساده است، افزایش دمای قالب. با افزایش دمای دستگاه از چسبیدن کباب به قالب دستگاه کباب گیر جلوگیری می­شود، که نتیجه افزایش دما، خشک شدن کباب و کاهش کیفیت آن می­باشد. ناگفته نماند که قالب­های استنل استیل از نظر هزینه­ای نیز به شدت بالا می­باشند.

چدن کیفیت مقبولی دارد، و از نظر هزینه­ای به ­صرفه تر از استنلس استیل می­باشد، اما قالب­های آن به شدت سنگین می­باشد و وزن دستگاه­ کباب گیر را به شدت سنگین نموده که به دو دلیل پیشنهاد نمی­شود. اول اینکه در صورت ارسال به مناطقی که فاصله مکانی نسبتا زیادی دارند، هزینه حمل افزایش می­یابد و دیگر اینکه به علت سنگین بودن قالب­ها، فرایند تعویض قالب­ها اندکی دشوار می­شود.

قالب­های آلومینیوم، هم دارای کیفیت مقبولی می­باشند و هم از نظر وزنی به شدت سبک­تر می­باشند و از نظر هزینه­ای نیز به شدت مقرون به صرفه می­باشد. لذا شاید بتوان گفت محبوب­ترین نوع قالب­ها می باشد.

درصورت تمایل به کسب اطلاعات بیشتر در ارتباط با قالب­های دستگاه­های کباب گیر با ما تماس گرفته و از مشاوره رایگان ما بهره­مند شوید.

3.     آیا سیخ کردن گوشت با دستگاه کباب گیر/سیخ­ گیر ، گوشت را سفت می­کند؟

پاسخ به این سوال هم بله می­تواند باشد و هم خیر. چراکه عوامل متعددی بر سفت شدت گوشت تاثیر دارد که تنها یکی از آن­ها دستگاه کباب گیر می­باشد. عوامل زیر بیشترین تاثیر را بر کیفیت کباب حاصله دارند.

·        کیفیت گوشت

·        میزان ترکیب مواد اولیه (گوشت، پیاز، سبزی و ...)

·        ابعاد قالب

·        جنس قالب

پس می­توان گفت در صورت ترکیب درست مواد (ترجیحا نصف گوسفند، نصف گوساله) و قالب درست و متناسب با ابعاد سیخ، کباب درجه یکی را می­توانید به مشتری عرضه کنید.

4.     برای خرید یک دستگاه کباب گیر/سیخ­ گیر به چه نکاتی باید توجه کرد؟

هرگاه اقدام به خرید یک دستگاه کباب گیر می­نماییم، جدا از هزینه هنگفتی که می­نمائیم در حال خرید یک کالای سرمایه­ای می­باشیم، که در صورت عدم کیفیت دستگاه یا خرابی آن­ هزینه­های جبران ناپذیری را برای کسب و کار ما به ارمغان می­آورد. پس حتما هنگام خرید باید به نکات زیر توجه کرد:

1.      سابقه شرکت سازنده: آیا این شرکت، دارای تجربه کافی در ساخت دستگاه­های کباب گیر می­باشد؟

2.      همکاری­ها: این شرکت قبلا با چه ارگان­های بزرگی همکاری داشته است؟

3.      موفقیت: این شرکت در پروژه­های قبلی تا چه حد موفق بوده است؟

4.      برند: آیا یک برند شناخته شده می­باشد؟

5.      سیستم سازنده دستگاه­ها: آیا سیستم این دستگاه­ها به­صورت گیربکسی می­باشد یا هیدرولیکی؟

6.       جنس موتور: آیا موتور دستگاه­ا ز یک جنس درجه یک­ ­می­باشد یا خیر؟

7.      کیفیت قطعات به­کار رفته: آیا این قطعات دارای دوام لازمه می­باشند؟

8.      جنس بدنه دستگاه: اینکه جنسی متناسب با شرایط کار داشته باشد و در مجاورت با رطوبت زنگ نزند.

9.      میزان مصرف انرژی (آّب، برق،گاز) در این دستگاه­ها چقدر می­باشد؟

 

5.     میزان مصرف آب در دستگاه­های کباب گیر/سیخ­گیر چه میزان می­باشد؟

عموما دستگاه­های کباب گیر به دو صورت اقدام به گرم نمودن قالب­های خود می­نمایند و همانگونه که احتمالا می­دانید، دمای قالب­ها تاثیر به­سزایی در نچسبیدن گوشت به قالب دارد.  در برخی از دستگاه­ها از آب برای بالا بردن دمای قالب­ها استفاده می­شود. بدین صورت که آب درون مخزنی وجود داشته که این مخزن توسط یک المنت برقی گرم نگه داشته می­شود  و آب درون مخزن توسط یک الکتروپمپ از مخزن به درون قالب­ها انتقال داده می­شود. پس از پخش درون قالب­ها دوباره به مخزن برگشت داده می­شود. در طی این فرایند، مقداری از آب بخار می­شود و باید به­صورت مداوم مخزن آب چک بشود. اما در دستگاه­های جدید قالب­ها مستقیما توسط المنت گرم می­شوند، که در نتیجه مصرف آب آن تقریبا صفر می­شود.

6.      میزان مصرف گاز در دستگاه­های کباب گیر/سیخ­گیر چه میزان می­باشد؟

دستگاه­های کباب گیر هیچگونه مصرف گازی را ندارند.

7.     میزان مصرف برق در دستگاه­های کباب گیر/سیخ­گیر چه میزان می­باشد؟

دستگاه­­های کباب گیر دارای انواع مختلفی می­باشند که هریک بسته به میزان تولید دارای مصرف برق متفاوتی می­باشند. اما می­توان گفت که این مصرف بین 1.1KW/H تا 2.2KW/H متغیر می­باشد.

8.     بدنه دستگاه کباب گیر/سیخ­ گیر از چه جنسی می­باشد؟

یکی از بخش­های اصلی دستگاه کباب گیر بدنه یا شاسی آن می­باشد، که به علت در معرض دید بودن، اهمیت خاص خودش را دارد. یک ماشین را تصور کنید که موتور بسیار قوی دارد، و به خوبی کار می­کند. اما اگر بدنه درب­وداغانی داشته باشد، تاثیر به شدت منفی در ذهن بیننده می­گذارد. این موضوع برای سایر ابزارآلات نیز صادق است. اگر دستگاه کباب گیر بدنه خرابی داشته باشد، یا قسمت­های مختلف آن زنگ­زدگی داشته باشد، دیگر کسی نمی­گوید این دستگاه چقدر کباب­های خوبی می­گیرد.

دستگاه­های کباب گیر را می­توان از پروفیل آهن با روکش ورق استیل یا از پروفیل استیل با روکش ورق استیل ساخت. پروفیل استیل نسبت به پروفیل آهن دارای کیفیت، طول عمر و استحکام بیشتری می­باشد. اما پروفیل آهن ارزانتر می­باشد.

9.      انواع دستگاه­های کباب گیر/سیخ­ گیر چیست؟

دستگاه­های کباب گیر بسته به نیاز مشتری در انواع مختلفی ساخته می­شود، تا مشتری بتواند بسته به نیاز خود، دستگاه کباب گیر مورد نیاز خود را شناسایی کرده و اقدام به خریداری آن بنماید. تفاوت­های این دستگاه­ها در ابعاد، بدنه، جنس پیستون، سیستم کارکرد و ... می­باشند. اما تفاوت اصلی این دستگاه­ها به توانایی تولید کباب آن­ها در واحد زمانی بستگی دارد. به­طور کلی دستگاه­های کباب گیر به انواع رومیزی، مبله، دوقلو و تمام اتوماتیک تبدیل می­شوند.

10.   آیا کباب گیر/سیخ­ گیر­های رومیزی عمر کوتاهتری نسبت به کباب گیر/سیخ­گیرهای مبله  دارند؟

کیفیت دستگاه­های کباب گیر رومیزی و مبله در یک سطح می­باشد و هردوی آن­ها طول عمر بلند و یکسانی را دارند. چیزی که باعث تفاوت میان این دو نوع کباب گیر می­باشد، ابعاد آن­ها و بالطبع تواناییشان در میزان تولید کباب می­باشد.

البته باید دقت داشت که اگر تصمیم به مقایسه یک کباب گیر مبله و یک کباب گیر رومیزی را دارید، هردوی آن­ها باید از یک برند و یک کارخانه باشند.

11.   آیا کیفیت کباب­های گرفته شده در کباب گیر/سیخ گیر­های رومیزی، با کباب گیر/سیخگیرهای مبله تفاوتی دارند؟

این دو نوع دستگاه دارای سیستم کاری و عملکرد مشابه و یکنواختی می­باشند. تنها تفاوت آن­ها در ابعاد و ظرفیت تولید آن­­ها می­باشد. پس می­توان گفت که خیر، این دو نوع دستگاه کباب­هایی با کیفیت یکسان می­گیرند.

12.  چه کباب گیری/سیخ­ گیر متناسب با نیاز من می­باشد؟

برای پیداکردن مناسب­ترین کباب گیر­ برای شما لازم است که دقیقا مشخص­ شود به چه نوع کباب گیری نیاز دارید، برای فهیمدن این موضوع نیاز است به پنج سوال اساسی زیر پاسخ دهید:

·        برای خرید یک کباب گیر تا چه حد می­توانم هزینه بنمایم؟

·        چه نوع کبابی (وزن و ابعاد) می­خواهم تولید بنمایم؟

·        ظرفیت روزانه تولید من چه­قدر باشد؟

·        در صورت محبوبیت رستورانم و افزایش مشتریان، میزان فروش من تا چه­قدر افزایش می­یابد؟

·        ابعاد آشپزخانه من چه­قدر می­باشد؟

پاسخ هریک از این سوالات، کمک بسیار زیادی به تصمیم گیری شما می­کند.

اینکه بدانید چقدر هزینه می­توانید برای خرید یک دستگاه انجام دهید، بازه­ی انتخاب شما رو محدودتر می­نماید و در صورت استعلام قیمت و بالا بودن آن، به راحتی می­توانید آن شرکت را از لیست خرید خود حذف کنید.

دانستن اینکه چه نوع کبابی با چه وزن و ابعادی می­خواهید طبخ کنید، این نکته را برای شما روشن می­کند که آیا شرکت مورد نظر توانایی ساخت چنین قالب­هایی دارد یا خیر؟

بسیار مهم است که پیک کاری خود را بدانید، و دستگاهی بخرید که بتواند آن تعداد کبابی که شما نیاز دارید در کمترین زمان برای شما تهیه کند. شما نمی­توانید به مشتری خود بگویید شما تشریف داشته باشید تا من یک ساعت دیگر غذای شما را برایتان بیارم، مشتری که وارد رستوران شده است، قطعا گرسنه است و آخرین چیزی که می­خواهد بشنود این است که برای آماده شدن غذایش بیشتر از حدی که باید صبر کند. هنگام خرید یک دستگاه­کباب گیر در حال پرداخت هزینه زیادی می­باشید پس باید نه تنها دستگاهی باشد که با توجه به شرایط فعلی جوابگوی نیاز شما باشد، بلکه در صورت پیشرفت کسب­وکارتان بازهم بتواند بدون هیچ مشکلی برای شما کار کند و تعداد کباب مورد نظر شما را آماده کند.

ابعاد دستگاه هم نکته بسیار مهمی می­باشد که عموما از قلم می­افتد و بدان توجه نمی­شود. تجهیزات آشپزخانه صنعتی عموما بزرگ می­باشند و در کنارهم قرارگیری آن­ها حجم زیادی از آشپزخانه را اشغال می­کند. پس باید به ابعاد دستگاه­ها هم توجه شود، که متناسب با فضای آشپزخانه باشند.

13. چرا باید از دستگاه کباب گیر/سیخ­گیر استفاده کنیم؟

شما الزاما نیاز به استفاده از دستگاه کباب گیر ندارید. اگر شما مدیریت یک رستوران کوچک را بر عهده دارید و از شرایط به اندازه کافی راضی هستید که هیچ‌گونه نیاز به رشد و گسترش رستوران را در خود احساس نمی‌کنید، خب مسلما هیچ‌گونه احتیاجی به استفاده از دستگاه کباب گیر ندارید. اما در صورتی که تمایل به مدیریت یک رستوران بزرگ، یا رشد و گسترش رستوران فعلی خود را دارید، بحث کاملا فرق می‌کند.

سیخ‌گیری کباب فرایندی به شدت زمان‌گیر و در عین حال نیاز به افرادی با مهارت کافی می‌باشد. دستگاه‌های کباب گیر به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان، بیشترین کباب را تولید کنید بدون اینکه دغدغه‌ای از جانب نیروی انسانی داشته باشید.

14.  آیا با یک دستگاه کباب گیر می‌توانم چندین نوع کباب سیخ‌گیری کنم؟

بله. اگر دستگاه‌ کباب گیر شما توانایی تعویض قالب را داشته باشد، این کار به سادگی امکان‌پذیر می‌باشد.

15.   آیا می‌توان چند قالب را بر روی یک دستگاه‌کباب گیر قرار داد؟

یک رستوران ممکن است در منوی غذایی خود چندین نوع کباب در وزن‌ها و اشکال مختلف داشته باشد. در این حالت قطعا نمی‌توان تنها از یک نوع قالب برای سیخ‌گیری استفاده کرد و نیاز به تعویض قالب بنا به نیاز مشتری می‌باشد.

این یکی از نکات بسیار مهم می‌باشد که هنگام خرید دستگاه باید بدان توجه کرد: آیا بنا به هر دلیلی امکان تعویض قالب وجود دارد؟ و و اگر این امکان وجود دارد، آیا دستگاه کباب گیر امکان تزریق در وزن‌های مختلف را دارد؟

پاسخ به این دو نکته بسیار مهم می‌باشد، چراکه امکان تعویض قالب برای بعضی از دستگاه‌ها وجود ندارد و تنها از یک نوع قالب باید استفاده کرد، و در بعضی دیگر از دستگاه‌ها می‌توان قالب را عوض کرد، ولی دیگر امکان اینکه سرعت و وزن تزریق را کنترل کرد، وجود ندارد.

16.  آیا تعویض قالب‌های دستگاه کباب گیر فرایندی سخت و زمان‌بر می‌باشد؟

اینکه قالب‌های دستگاه‌های کباب گیر را به سادگی بتوان عوض کرد یا خیر، بسته به شرکت سازنده دستگاه کباب گیر و نوع ساخت دستگاه دارد. بعضی از دستگاه‌ها که اصلا امکان تعویض قالب را ندارند. در برخی از دستگاه‌های دیگر تعویض قالب امکان پذیر می‌باشد ولی فرایندی پیچیده و دشوار می‌باشد و در بعضی دیگر از دستگاه‌ها به سادگی امکان‌پذیر می‌باشد.

توجه به این نکته بسیار مهم می‌باشد و سوالی است که حتما هنگام خرید یک دستگاه کباب گیر باید پرسیده شود.

17. می‌توان در یک دستگاه بیشتر از یک قالب قرار دارد؟

دردستگاه‌های کباب گیر معمولی تنها یک قالب را در لحظه می‌توان قرار داد که امکان تعویض آن نیز به سادگی امکان پذیر می‌باشد. اما در دستگاه‌های مبله، شما می‌توانید دو قالب را در دستگاه به‌طورهمزمان قرار دهید وو دو نوع مختلف کباب را سیخ‌گیری بنمائید.

18.  ظرفیت مخزن کباب گیر چند کیلوگرم می‌باشد؟

میزان گوشتی که در هربار سیخ‌گیری شما می‌توانید در دستگاه کباب گیر قرار بدهید، به صورت نرمال ۷ کیلوگرم می باشد. این مقدار معادل ۲۵ تا ۲۰ سیخ کباب بناب، یا ۷۰ سیخ کباب معمولی می‌باشد. اما بسته به نیاز مشتری از ۲ تا ۱۵ کیلوگرم حجماین مخزن را می‌توان تغییر داد.

 

(0) نظر

بدون سپرده 50 میلیون وام بگیرید و برای خودتان شغل ایجاد کنید

پنج شنبه بیست و هفتم 10 1397

بدون سپرده 50 میلیون وام بگیرید و برای خودتان شغل ایجاد کنید

اوضاع اقتصادی این روزها در ایران نابسامان است و همه به دنبال سرمایه ای برای شروع یک کسب و کار هستند.

اگر هم سرمایه ای در کار نباشد کار بسیار سخت می شود و همه به فکر وام می افتند. اما وام گرفتن هم شرایط بسیار سختی دارد و باید معمولا سپرده داشته باشید و چند ماه بگذرد و بسیار تلاش کنید تا به شما وام بدهند.

بعد از مدتی هم  تا آماده شدن وام ممکن است اصلا شروع آن کاری که مد نظر شما بوده به صرفه نباشد و شما از انجام آن پشیمان شوید. در این شرایط باید چه فکری کرد؟

برای ساده ترین مغازه هم باید حداقل 20 میلیون سرمایه داشته باشید تا بتوانید در حد یک کسب و کار ساده راه اندازی کنید.

در شرایط امروزه همه می دانیم که خوراکی و غذا همیشه باب میل مردم بوده و هست. غذا و خوراکی حتی در سخت ترین شرایط هم فروش خودش را دارد و هیچ وقت متناسب با شرایط جامعه و تورم خیلی دستخوش تغییر نمی شود. البته بهرحال هر کسب و کاری در تورم و گرانی ضرر خودش را دارد اما رستوران هاو مغازه های خوراکی و سوپرمارکت ها در هر صورت فروش دارند چون غذا و خوراکی  نیاز اصلی و ابتدایی مردم است.

 

نظرتان راجع به یک مغازه کبابی یا رستوران چیست؟ راه اندازی رستوران هزینه های زیادی دارد ولی اگر کمی متفاوت فکر کنید و کمی خلاق باشید و کیفیت مواد اولیه تان خوب باشد و کیفیت کارتان همیشه ثابت باشد مطمئن باشید موفق می شوید. البته باید پخت انواع غذا را با بهترین کیفیت آموزش ببینید تا غذای خوشمزه ای هم تحویل مشتری دهید.

شما می توانید یک آموزش ساده از انواع کباب ها ببینید و کار خود را شروع کنید. ابتدا می توانید کسب و کار خود را از غذای بیرون بر شروع کنید و سپس به رستوران فکر کنید. شما می توانید برای کباب و کوبیده مرغ یک دستگاه کبابگیر اتوماتیک بخرید و در ساعت از 400 الی 1500 سیخ کباب بزنید. برای همین سرعت سیخگیری بسیار بالا می رود و دیگر نیازی به استخدام نیروی ماهر ندارید . با یک نیروی نیمه ماهر تمام کار شما راه می افتد. دستگاه کبابگیر هیدرولیک 15 سال بدون خرابی کار می کند و تمام قطعات از داخل روغنکاری می شوند.

نکته خیلی کاربردی قالب کباب است که به دلخواه هر ابعاد و وزنی که مد نظر شما است سفارش می دهید و برای شما طراحی و ساخته می شود که جنس قالب از شمش درجه یک آلومینیوم است و با دستگاه فرز CNC ساخته می شود برای همین بسیار دقیق است و اصلا گوشت به قالب نمی چسبد و در کمتر از سه ثانیه یک سیخ کباب از دستگاه تحویل می گیرید. پس مشکل پیدا کردن نیروی ماهری که بتواند تعداد بالایی سیخ کباب به شکل یکسان و شکیل برای شما بزند و همیشه در دسترس باشد حل می شود و شما از این مورد بی نیاز می شوید. خدمت و سرویس به مشتری امر بسیار مهمی است. وقتی در روز تعداد بالایی سیخ کباب بتوانید آماده کنید و کیفیت کارتان خوب باشد پس مشتری دیگر معطلی ندارد و همه مشتریان هم از کیفیت کار هم از سرعت کار شما اطمینان پیدا می کنند و شما را به عنوان یک کبابی یا بیرون بر خوب معرفی می کنند. دستگاه کبابگیر هم برای کباب کوبیده هم برای کوبیده مرغ یکسان است.

نکته دیگر پخت کباب است. می توانید از روش معمولی ذغال استفاده کنید اما ذغال ضررهای زیادی دارد.

1.       هزینه خرید ذغال برای حجم کاری بالا به صرفه نیست و مسلما باید جایی برای نگهداری این حجم از ذغال داشته باشید که به صرفه نیست و کثیفی و الودگی بسیار زیادی دارد.

2.       پخت کباب با ذغال بسیار مضر است و دانشمندان ثابت کرده اند  که هنگام پخت کباب اشک کباب روی ذغال می ریزد و با ذغال می سوزد و گازی ساطع می شود که سرطان زاست.

3.       پخت با ذغال دود بسیار زیادی ایجاد می کند که پس از مدتی کسی که کنار منقل ذغال است بیماری آب مروارید چشم می گیرد.

4.       پخت با ذغال تقریبا در اکثر نقاط دنیا و حتی ایران منسوخ شده است و معمولا همه از کباب پزهای تابشی اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک مثل سالاماندر استفاده می کنند.

پس به نفع خودتان است که دستگاه کباب پز تابشی استفاده کنید . هم دردسر و آلودگی کمتر می شود هم سرعت پخت بسیار بالا می رود.

مورد دیگر دستگاه جوجه سیخ کن اتوماتیک است. جوجه یا چنجه گرفتن بسیار سخت است و زمانبر. این دستگاه در ساعت 400 عدد سیخ جوجه یا چنجه به شما تحویل می دهد که هم می توانید از سیخ چوبی هم سیخ فلزی استفاده کنید و سیستم این دستگاه پنوماتیک(بادی) است. برای پخت جوجه و چنجه هم می توان از سالاماندر یا کباب پز تابشی تمام اتوماتیک که در بالا گفته شد استفاده کنید.

اگر ایده رستوران یا کبابی را دوست ندارید و بیشتر به فست فود علاقه دارید یا غذاهای خانگی می توانید روی دستگاه همبرگرزن(کتلت زن ) اتوماتیک تمرکز کنید.

با این دستگاه چند کار می توان انجام داد. می توانید در انبار خانه خودتان یا انباری اجاره ای یک کارگاه تولیدی همبرگر یا کتلت بزنید و با این دستگاه کتلت یا گوشت همبرگر آماده به صورت سلفون شده  تولید کنید و سپس آن ها را بسته بندی کنید و به تمام فست فودهای کشور یا حتی سوپر مارکت ها بفروشید. این دستگاه به گونه ای است که شما مواد کتلت یا گوشت همبرگر را در مخزن می ریزید و سپس قالب همبرگر یا کتلت با هر ابعاد و وزنی که می خواهید ساخته می شود و گوشت همبرگر یا کتلت شما فرم می گیرد و سپس به طور کامل سلفون می شود.

راه دیگر راه اندازی یک همبرگری یا غذای بیرون بر خانگی به صورت تخصصی است و شما با این دستکاه می توانید تعداد بسیار بالایی همبرگر و یا کتلت تولید کنید و پخت کنید و  به تمام نقاط شهر  در حجم بالا بیرون بر داشته باشید.

گروه تولیدی پویا صنعت مخترع و تولید کننده تجهیزات خط اتوماتیک انواع کباب و همبرگرزن اتوماتیک است.

این شرکت با توجه به تاکید مقام معظم رهبری به حمایت از تولید ملی و ایجاد اشتغال در نظر دارد این تجهیزات را با وام 50 میلیون تومانی در اختیار مردم بگذارد تا همه بتوانند از این فرصت ویژه استفاده کنند و صاحب یک کسب وکار پردرآمد و پرسود شوند .

پویا صنعت با همکاری بانک مهر اقتصاد ایران طرح امید پویا را برای ایچاد اشتغال و حمایت از تولید ملی راه اندازی کرده اند. مبلغ وام 50 میلیون تومان است که به هیچ سپرده ای نیاز ندارد و با اقساط 4 درصد است که باید یکسالعه بازپرداخت شود.  اگر مدارکتان کامل باشد در کمترین زمان با توجه به شرایط حساب بانکی شما وام به شما پرداخت می گردد و شما می توانید تجهیزات مورد نیازتان را از مجموعه پویا صنعت خریداری کنید.  این یک فرصت ویژه است برای راه اندازی یک کسب و کار پردرآمد

لیست تجهیزاتی که شامل طرح امید پویا است:

  • سیخ کباب کوبیده
  • سیخ جوجه کباب
  • دستگاه کبابگیر اتوماتیک  هیدرولیک مدل PS800H
  • دستگاه کبابپز تابشی تمام اتوماتیک مدل PS1300K3
  • سالاماندر تابشی مدل PS100K3
  • سیخ شوی تمام اتوماتیک تمام استیل مدل PS200V
  • چرخ گوشت 32 تسمه ای
  • دستگاه همبرگرزن( کتلت زن) تمام اتوماتیک هیدرولیک
  • دستگاه جوجه سیخ کن اتوماتیک

جهت مشاوره و اطلاع از شرایط وام و قیمت ها با واحد فروش پویا صنعت تماس بگیرید.

واحد فروش                                   03536272294 / 09129743533

تلگرام: @pouyasanat_sale

اینستاگرام: pooyasanatco

 

(0) نظر

آیا تهیه کباب گیر صنعتی در رستوران و هتل ها مقرون به صرفه است؟

دوشنبه بیست و چهارم 10 1397

آیا شما صاحب یک هتل یا رستوران هستید؟

در سراسر دنیا اولویت هتل ها و رستوران ها، خدمات سریع و با کیفیت به مشتری است.

اما مطمئنا شما به عنوان صاحب یک رستوران یا هتل ترجیح می دهید که همزمان با بالابردن کیفیت و سرویس رسانی سریع، هزینه هایتان هم حداقل باشد.

چلوکباب یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاها نه تنها در بین مردم ایران بلکه در تمام دنیاست. کباب یکی از غذاهای اصلی منوی تمام رستوران ها و هتل هاست. کباب ایرانی تاریخچه ای بسیار جالب و عظیم دارد و راه های متفاوتی برای طعم دار کردن و پخت آن، در طول سال ها پیدا شده است. پس شما به عنوان یک رستوران دار یا هتل دار باید توجه ویژه ای به منوی کباب و چلوکباب داشته باشید.

 

مواد تشکیل دهنده کباب، شکل ظاهری کباب، طعم و عطر کباب، چیدمان کباب و ... همه از نکات مهم برای داشتن یک کباب خوب و منحصر به فرد است.

اگر طعم کباب شما لذیذ باشد و بو و مزه بدی ندهد تا اینجای کار بسیار عالی است. اما اگر مشتریان شما بسیار معطل شوند و زمان اماده شدن غذایشان طول بکشد، دیگر انتظار نداشته باشید که آن ها مشتریان وفاداری برای شما باشند و بار دیگر شما را انتخاب کنند.

مشتریان شما برای دیگران از تجربه بد خود و حرفه ای نبودن پرسنل شما یاد می کنند و این یک تبلیغ دهان به دهان منفی است. در صورتیکه اینطور نیست. پرسنل شما حرفه ای هستند  اما مگر توان آماده سازی چند سیخ کباب در ساعت را دارند؟

نیروی ماهر هرچقدر هم که حرفه ای عمل کند و سریع کباب بزند توانایی محدودی دارد و بعد از مدت زمانی چون هر روز کار تکراری انجام می دهد و حرکت دستش هنگام سیخ گرفتن کباب رو به بالاست پس از مدتی دچار درد دست و گردن می شود و کارآیی فرد پایین می آید و آسیب پذیر می شود. بنابراین پرسنل شما نمی توانند هنگامی که رستوران و هتل شما شلوغ است به سرعت در یک ساعت تعداد زیادی کباب شکیل آماده کنند و رستوران شما نمی تواند یک رستوران درجه یک باشد.

علاوه بر این مشکلات دیگری در سیخ گرفتن کباب به  روش سنتی وجود دارد مثل :

انتقال آلودگی فراوان از دست به کباب و سپس انتقال به مشتری

یکسان نبودن شکل و اندازه کباب ها و در نتیجه پخت نامناسب ان

ما یک پیشنهاد برای شما داریم. کباب گیرهای اتوماتیک یا کوبیده_زن اتوماتیک پویا صنعت کاملا مشکل شما را برطرف می کند. شما دیگر نیازی به تعداد زیادی نیروی ماهر و متخصص برای سیخ گرفتن کباب ندارید و به راحتی می توانید با یک نیروی  نیمه ماهر و دستگاه کباب گیر اتوماتیک در یک ساعت بین 400 تا 1500 سیخ کباب داشته باشید و تمام این مشکلات را پشت سر بگذارید.

این دستگاه دارای قالب های متنوع است که به سفارش شما بسته به وزن و ابعاد کباب  مورد نظر شما ساخته می شود.

روکش قالب ها از جنس تفلون است و با طراحی دقیق ساخته می شود. برای همین کباب ها به قالب نمی چسبند و شکل ان ها بسیار شکیل می شود و به راحتی سیخ گرفته می شوند. شما با خرید کباب گیر، کوبیده_زن صنعتی بسته به ظرفیت رستوران و هتلتان، پس از مدت کوتاهی تقریبا کمتر از یکسال، می توانید هزینه خرید دستگاه کباب گیر صنعتی را جبران کنید تا اینکه تعداد زیادی نیروی ماهر داشته باشید و هرماه حقوق همه آن ها را تمام وکمال بدهید.

پس با داشتن کباب گیر صنعتی برای رستوران یا هتل خود نه تنها هزینه اضافی ندارید بلکه کباب سریع تر و با کیفیت تر پخته می شود و تهیه دستگاه کوبیده_زن اتوماتیک کاملا مقرون به صرفه است.

(0) نظر

حضور گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت در دومین نمایشگاه بین المللی تجهیزات تخصصی آشپزخانه های صنعتی، رستوران، فست فود و سایر صنایع وابسته

يکشنبه شانزدهم 10 1397

حضور گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت در دومین نمایشگاه بین المللی تجهیزات تخصصی آشپزخانه های صنعتی، رستوران، فست فود و سایر صنایع وابسته

 دومین نمایشگاه بین المللی تجهیزات تخصصی آشپزخانه­های صنعتی در تاریخ 7 الی 10 دی ماه سال 97 در نمایشگاه شهر آفتاب برگزار شد و بسیار پربازدید و مفید ارائه شد.

شرکت­هایی همچون پویا صنعت، تابش استیلا، روماکس، مکث، شبستری، هبتور و نوین تجهیز ... در این نمایشگاه حضور داشتند و محصولات خود را به صورت تخصصی ارائه دادند.

افراد متفاوتی در این نمایشگاه حضور یافتند از جمله:

·       رستوران داران و هتل داران برای بروزتر کردن تجهیزات

·       افرادی که قصد راه اندازی رستوران و هتل داشتند

·        و سایر همکاران مرتبط در این زمینه

هلدینگ پویاصنعت خیلی قوی ظاهر شد و با استقبال بسیاری از بازدید کنندگان روبرو شد.

علاوه بر کباب گیر و کباب پزهای اتوماتیک از محصولات جدید خود یعنی همبرگرزن و جوجه سیخ کن اتوماتیک رونمایی کرد .

جوجه سیخ کن و همبرگر زن اتوماتیک از محصولات جدید پویا صنعت هستند که برای اولین بار در ایران اختراع شده­اند و بسیار پرکاربرد و مفید هستند که مورد استقبال بسیاری از بازدید کنندگان قرار گرفتند.

از بازدید کنندگان غرفه پویا صنعت در  این نمایشگاه می توان به جناب آقای میرابراهیمی رییس اتحادیه صنف رستوران ها و سلف سرویس های تهران، جناب آقای قندهاری رییس صنف فست فود یزد، جناب آقای سامان گلریز،  جناب آقای جعفر ابوالحسنی و پیمان فتحی نژاد از سرآشپزان توانای ایران، مدیریت محترم اتحادیه هتل های گردشگری و جناب آقای بهرام شبستری، جناب آقای اصلان شبستری و مدیریت شرکت طبخ شمیم جناب محمودیان و سایر عزیزان اشاره کرد.

هدف ازاین نمایشگاه معرفی محصولات به صورت تخصصی به همکاران و بازدید کنندگان برای رشد صنعت رستورن و غذا و کیفیت و بهداشت صنایع غذایی کشور بود. 

پویا صنعت با سایر همکاران خود در این نمایشگاه آشنا شد و جلسات مهمی برای همکاری های دوجانبه برای پیشرفت هرچه بیشتر و سهولت کار با استفاده از تکنولوژی صورت گرفت.

جناب آقای میرجلیلی مدیریت مجموعه پویا صنعت و جناب آقای قنادباشی مدیریت فروش این مجموعه هستند که جلسات مهمی در زمینه تجهیزات تخصصی و همچنین صادرات این تجهیزات به خارج از کشور با سایر مدیران برگزار کردند .

هدف پویا صنعت پبشرفت صنعت رستوران و صنایع غذایی کشور از لحاظ بهداشت و ایمنی در بالاترین سطح ممکن است و تایید وزارت بهداشت برای تجهیزات برای مدیر عامل مجموعه بسیار مهم است .

برای رستوران هایی که تیراژ بالایی برای کباب و جوجه کباب و همبرگر دارند، استفاده از تجهیزاتی  که بتوانند کارشان را به سرعت و با نظم و به بهترین شکل ممکن انجام دهند واجب است. همواره دنیا رو به پیشرفت است و مسلما انسان باید برای پیشرفت خود از تکنولوژی استفاده کند. صنعت رستوران و هتلداری هم همینگونه است. با استفاده از تجهیزات بروز کار تمامی پرسنل راحت می شود و سرعت و پیشرفت کار در مواقع شلوغی رستوران بالا می رود. از طرف دیگر بهداشت به طور کامل رعایت می شود و هیچ مورد غیر بهداشتی دیگر وجود ندارد. هزینه های این دستگاه ها نیز تا چند ماه بعد به طور کامل جبران می شود.

پس به شما پیشنهاد می کنم مطالعه ای در این زمینه داشته باشید و با متخصصین پویا صنعت یک مشاوره رایگان داشته باشید تا در این مورد اطلاعاتی کسب کنید.

ایمیل :info@pooyasanatco.com

تلفن تماس :36272294  035

همراه :09129743533

فضای مجازی :09902205799

 

 

قاینمب

 

(0) نظر

چگونه می توان در یک ساعت 1000 سیخ کباب آماده کرد؟

يکشنبه نهم 10 1397

چگونه می توان در یک ساعت 1000 سیخ کباب آماده کرد؟

1000 سیخ کباب در یک ساعت ؟ شاید با شنیدن این جمله تعجب کنیم و بگوییم غیر ممکن است. اما در ادامه برای شما توضیح می دهیم.

در رستوران و کبابی ها سرآشپز ماهر هم نمی تواند در یک ساعت 1000 سیخ کباب آماده کند.

کباب یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است که بدون شک هر ایرانی عاشق این غذاست و دوست دارد بهترین و خوشمزه ترین کباب را در بیرون از خانه خود بخورد.

طعم و بافت کباب بسیار مهم است. مواد تشکیل دهنده و نحوه پخت کباب و گوشت با کیفیت از عوامل تاثیرگذار روی نوع کباب است.

نکته مهم انست که نباید گوشت را با پیاز چرخ کرد. ابتدا باید پیاز را چرخ کرد و آب ان را گرفت و سپس با گوشت مخلوط کرد.

بعد از اماده کردن گوشت نوبت به سیخگیری کباب می رسد. هرچقدر هم که نیرو حرفه ای باشد بهرحال بعد از کار مداوم و تکراری از سیخ گیری کباب خسته می شود و بازدهی او پایین می آید. حرکت دست به صورت مداوم رو به بالا برای سیخگیری کباب موجب بروز درد دست و گردن می شود. علاوه بر ان آلودگی از طریق دست ممکن است به کباب انتقال پیدا کند.

ممکن است رستوران شما اخر هفته ها شلوغ باشد و همه مردم برای خوردن کباب رستوران شما صف بکشند اما وقتی کباب زود اماده نمی شود و ان ها معطل شوند بار دومی وجود ندارد و ان ها دیگر به شما وفادار نخواهند بود و شما مشتری خود را از دست می دهید و این یک تبلیغ منفی برای شماست.

پس باید یک راه حلی برای این مشکل پیدا کنید که بتوانید در کمتر از ده دقیقه به مشتری سرویس بدهید و مشتریان شما معطل نشوند.

تمام این مشکلات با کبابگیرهای اتوماتیک پویاصنعت قابل حل است. این دستگاه با نام های دیگری همچون کبابگیر،کابزن،کباب سیخ کن، کباب سیخ گیر، کوبیده زن ، کبابگیر رومیزی، کبابزن اتومات و ... شناخته می شود.

این دستگاه مدل های متفاوتی دارد که به شرح زیر است:

دستگاه کبابگیر اتوماتیک رومیزی مدل ps400h  ظرفیت 600 سیخ در ساعت

دستگاه کبابگیر اتوماتیک مدل ps4500h  ظرفیت 800 سیخ در ساعت

دستگاه کبابگیر اتوماتیک مدل ps600h ظرفیت 1000 سیخ در ساعت

دستگاه کابگیر اتوماتیک مدل Ps700h ظرفیت 1500 سیخ در ساعت

پس به راحتی می توان در یک ساعت 1000 سیخ کباب اماده کرد.

 

مزیت دستگاه های کبابگیر اتوماتیک پویا صنعت نسبت به مدل های موجود در بازار :

  • سیستم هیدرولیک
  • جهز به سیستم تنظیم فشار
  • قابلیت تنظیم سریع وزن کباب
  • سیخگیری بدون دخالت دست با رعایت اصول بهداشتی
  • عدم نیاز به نیروی ماهر
  • سیخگیری یکنواخت و در نتیجه پخت بهتر و عدم ریزش کباب
  • مجهز به شمارشگر اتوماتیک و کلید قطع اضطراری
  • طراحی قالب های تخصصی و دقیق
  • قالب (ابعاد و وزن کباب) مطابق یا سفارش مشتری ساخته می شود.
  • پوشش دستگاه با ورق استیل
  • مجهز به دو سنسور افزایش ایمنی و دقت
  • انتقال بازسازی شده حرارت دست انسان به گوشت در حال تزریق

بسته به ظرفیت رستوران، کبابی یا هتل شما نوع دستگاه کبابگیر انتخاب می شود. با دستگاه کبابگیر پویا صنعت مدل ps400h در یک ساعت می توانید حداقل 500 سیخ کباب داشته باشید. بعد از یک ساعت کار دستگاه باید ده دقیقه استراحت کند.

سیستم این دستگاه بر خلاف سیستم کبابگیرهای موجود در بازار که گیربکسی هستند هیدرولیک است. یعنی دارای مخزن روغن است که قطعات را روغن کاری می کند . برای همین عمر دستگاه بالا است و استهلاک و خرابی بسیار کم است.

اما دستگاه های گیربکسی دارای سیستم مکانیکی هستند که هم سر وصدای بیشتری دارند هم خرابی و استهلاک بیشتر. چون قطعات روغن کاری نمی شوند.

شما با خرید این دستگاه دیگر نیاز به نیروی ماهر برای سیخ گیری کباب نیستید و وابسته به کسی نیستید. مثلا ممکن است برای نیروی ماهر شما مشکی پیش بیاید یا با شما مشکل پیدا کند که در اینصورت باید حتما به فکر یک جایگزین ماهر برای سیخ گرفتن کباب باشید و این خودش بسیار مشکل است. اما با کبابگیرهای اتوماتیک پویا صنعت دیگر نگران این موارد نیستید و همیشه کباب ها اماده سیخ گرفته می شود و به نیروی ماهر نیاز ندارید.

علاوه بر این شما با خرید این دستگاه بعد از مدتی صرفه جویی در هزینه و انرژی و زمان را متوجه می شوید و هزینه خرید دستگاه بعد از چندماه به شما بر میگردد. 

(0) نظر
X