1. میزان مصرف آب در دستگاههای سیخشوی به چه میزان میباشد؟ از آنجائیکه
دستگاههای سیخشوی برای شستوشوی استفاده میشود، بسیار طبیعی است که مصرف آب در
این دستگاهها بالا باشد، اما بازهم سیخشویهای متفاوت، مصرف آبهای متفاوتی
دارند. برخی برندها مصرف آب بیشتر و برخی برندها مصرف آب پایینتری دارند. اما دقت شود
دستگاهی که کمترین مصرف آب را دارد بهمعنای بهترین دستگاه نیست. چراکه ممکن است
علت کممصرف بودن دستگاه سیخشوی، عدم شستوشوی تمیز سیخها باشد. اگر میزان مصرف
آب برای شستن 1000 سیخ، 60 لیتر باشد، می توان گفت که دستگاه مصرف آب نسبتا خوبی
دارد. 2. میزان مصرف گاز در دستگاههای سیخشوی به چه میزان میباشد؟ دستگاههای
سیخشوی هیچگونه مصرف گازی ندارند. 3. میزان مصرف برق در دستگاههای سیخشوی به چه میزان میباشد؟ دستگاههای
سیخشوی از دو نیروی برق و آب برای کارکردن استفاده میکنند، که میزان مصرف برق این
دستگاه ها 1 KW/H میباشد 4. جنس بدنه دستگاه سیخشوی چه میباشد؟ طریقه
کارکرد دستگاههای سیخشوی بدین صورت میباشد، که سیخها درود دستگاه قرار گرفته
و با چرخش سیخها درون دستگاهها شسته میشوند. در این حالت ممکن است است سیخها
به بدنه دستگاه برخورد کرده و سبب آسیب رساندن شود. بسیار مهم است که بدنه دستگاه
از جنسی باشد که در اثر برخورد مداوم سیخ به دستگاه، بدنه سیخشوی دچار آسیب و
چولگی نشود. از طرفی به علت تماس با آب نباید دچار زنگزدگی بشود. پروفیل
استیل با روکش استیل بهترین گزینه ممکن میباشد، اما به علت بالا بودن هزینه آن،
پروفیل آهن با روکش استیل پیشنهاد میشود.سیخشوی
میمیزان مصرف انرژی در دستگاههای همبرگرزن چه میزان میباشد؟ انرژی مورد استفاده در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
معمولا آب، برق و گاز میباشد. دستگاه همبرگرزن هیچگونه مصرف آب و گازی ندارد. اما
مصرف برق آن قابل توجه میباشد. دستگاه همبرگرزن بهطور میانگین در هر ساعت 2KW برق مصرف میکند. 2. ابعاد دستگاه همبرگرزن چقدر میباشد؟ دستگاه همبرگرزن تمامی مراحل تزریق گوشت، شکلدهی
قالب و بسته بندی را بهطور کامل انجام میدهد. در نتیجه با توجه به عملکرد بالا و
انجام مراحل گوناگون، ابعاد نسبتا بزرگی دارد. ابعاد این دستگاه 200*80*150 CM میباشد. 3. توان تولید دستگاه همبرگرزن چقدر میباشد؟ دستگاه همبرگرزن در هر ساعت 2000 همبرگر را آماده و
بستهبندی میکند. 4. مخزن گوشت دستگاه همبرگرزن چند کیلوگرم میباشد؟ ظرفیت مخزن دستگاه همبرگرزن 7 کیلوگرم میباشد. با
توجه به وزن هر همبرگر، در هر بار پر کردن مخزن، بین 60 تا 70 همبر میتوان تولید
کرد. البته ارتفاع مخزن قابل افزایش میباشد، که بالطبع ظرفیت قرارگیری گوشت آن
نیز افزایش مییابد. 5. همبرگرهای تولید شده در دستگاه همبرگرزن چه شکل و در چه
ابعادی میباشد؟ شکل قالب دستگاه همبرگرزن کاملا سفارشی و مطابق میل
مشتری میباشد. این همبرگرها دارای وزنی از 40 تا 150 گرم میتوانند باشند، و قطر
آنها از 5 تا 15 سانتیمتر میتواند باشد. 6.1. برای خرید یک دستگاه هنمبرگر زن مناسب باید اطلاعات دقیق و مفیدی داشته باشید. ما در این مقاله به سوالات شما پاسخ میدهیم.
1.
تفاوتهای سالاماندر با کباب پزهای ریلی تابشی در چیست؟ مهمترین تفاوت سالاماندر و کباب پزهای ریلی در این میباشد
که، کباب پزهای ریلی، فاصله شعله با هردو قسمت کباب یکسان میباشد، اما
سالاماندرها قابلیت تنظیم ارتفاع دارند و میتوان فاصله میان شعله و کباب را تنظیم
کرد. در نتیجه از کباب پزهای ریلی تنها برای پخت کباب کوبیده و جوجه کباب میتوان
استفاده نمود. اما از سالاماندر میتوان برای طبخ انواع کبابهای کوبیده، جوجهکباب،
کبابماهی، استیک و... استفاده نمود. 2.
میزان مصرف آب در دستگاههای کباب پز چه میزان میباشد؟ دستگاههای کباب پز مصرف آب زیادی ندارند. تنها آب مصرفی در
کباب پزها، آبی است که درون سینی داخل کباب پز ریخته میشود تا روغن حاصل از پخت
کوبیده به سینی نچسبد. 3. میزان مصرف گاز در دستگاهههای کباب
پز چه میزان میباشد؟ مصرف گاز در دستگاههای کباب پز بسته به نوع (ریلی،
سالاماندر، اتوماتیک) و ظرفیت دستگاه متغیر می باشد. هرچه ابعاد دستگاه بزرگتر، یا
ظرفیت بیشتری داشته باشد، مصرف گاز بیشتری نیز دارد. میزان مصرف گاز در دستگاههای کباب پز از ۲ تا ۸ متر مکعب
متغیر میباشد. 4. میزان مصرف برق در دستگاههای کباب
پز چه میزان میباشد؟ دستگاههای کباب پز به سه نوع کباب پزهای ریلی، سالاماندر و
اتوماتیک تبدیل میشوند. در دستگاههای ریلی و سالاماندر مصرف برق تقریبا صفر میباشد،
چراکه تنها برق مصرفی برای جرقه زدن، بهمنظور روشن کردن دستگاه میباشد. اما در کباب پزهای اتوماتیک از نیروی برق برای حرکت ریل
استفاده میشود و مصرف برق بیشتری دارد. میزان مصرف برق در دستگاههای اتوماتیک ۷۵
وات در ساعت میباشد.
1.
جنس قالبهای
دستگاههای کباب گیر/سیخ گیر از چه جنسی میتواند باشد؟ قالبهای
دستگاههای کباب گیر یکی از مهمترین قسمتهای دستگاه میباشد که باید بدان توجه
کرد. چراکه تاثیر فوق العاده زیادی بر کیفیت کباب حاصله دارد. جنس قالبهای دستگاههای
کباب گیر از سه جنس استنلس استیل، چدن، و آلومینیوم میباشد، که هریک بسته به نیاز
مزایا و معایب خود را دارد. 2.
کدام نوع قالب
برای دستگاههای کباب گیر/سیخ گیر بهتر میباشد؟ پاسخ به این
سوال اندکی دشوار میباشد، چراکه فاکتورهای متفاوتی همچون قیمت، دوام، وزن و ...
بر این موضوع تاثیر دارد. اما به طور کلی میتوان گفت که استنلس استیل بهترین جنس
و کیفیت را دارا میباشد، البته این قالب سبب چسبیدن کباب به استیل میشود. راه حل
این موضوع بسیار ساده است، افزایش دمای قالب. با افزایش دمای دستگاه از چسبیدن
کباب به قالب دستگاه کباب گیر جلوگیری میشود، که نتیجه افزایش دما، خشک شدن کباب
و کاهش کیفیت آن میباشد. ناگفته نماند که قالبهای استنل استیل از نظر هزینهای
نیز به شدت بالا میباشند. چدن کیفیت
مقبولی دارد، و از نظر هزینهای به صرفه تر از استنلس استیل میباشد، اما قالبهای
آن به شدت سنگین میباشد و وزن دستگاه کباب گیر را به شدت سنگین نموده که به دو
دلیل پیشنهاد نمیشود. اول اینکه در صورت ارسال به مناطقی که فاصله مکانی نسبتا
زیادی دارند، هزینه حمل افزایش مییابد و دیگر اینکه به علت سنگین بودن قالبها،
فرایند تعویض قالبها اندکی دشوار میشود. قالبهای
آلومینیوم، هم دارای کیفیت مقبولی میباشند و هم از نظر وزنی به شدت سبکتر میباشند
و از نظر هزینهای نیز به شدت مقرون به صرفه میباشد. لذا شاید بتوان گفت محبوبترین
نوع قالبها می باشد. درصورت تمایل
به کسب اطلاعات بیشتر در ارتباط با قالبهای دستگاههای کباب گیر با ما تماس گرفته
و از مشاوره رایگان ما بهرهمند شوید. 3.
آیا سیخ کردن
گوشت با دستگاه کباب گیر/سیخ گیر ، گوشت را سفت میکند؟ پاسخ به این
سوال هم بله میتواند باشد و هم خیر. چراکه عوامل متعددی بر سفت شدت گوشت تاثیر
دارد که تنها یکی از آنها دستگاه کباب گیر میباشد. عوامل زیر بیشترین تاثیر را
بر کیفیت کباب حاصله دارند. ·
کیفیت گوشت ·
میزان ترکیب
مواد اولیه (گوشت، پیاز، سبزی و ...) ·
ابعاد قالب ·
جنس قالب پس میتوان
گفت در صورت ترکیب درست مواد (ترجیحا نصف گوسفند، نصف گوساله) و قالب درست
و متناسب با ابعاد سیخ، کباب درجه یکی را میتوانید به مشتری عرضه کنید. 4.
برای خرید یک
دستگاه کباب گیر/سیخ گیر به چه نکاتی باید توجه کرد؟ هرگاه اقدام
به خرید یک دستگاه کباب گیر مینماییم، جدا از هزینه هنگفتی که مینمائیم در حال
خرید یک کالای سرمایهای میباشیم، که در صورت عدم کیفیت دستگاه یا خرابی آن
هزینههای جبران ناپذیری را برای کسب و کار ما به ارمغان میآورد. پس حتما هنگام
خرید باید به نکات زیر توجه کرد: 1. سابقه شرکت سازنده: آیا این شرکت، دارای تجربه کافی در
ساخت دستگاههای کباب گیر میباشد؟ 2. همکاریها: این شرکت قبلا با چه ارگانهای بزرگی همکاری
داشته است؟ 3. موفقیت: این شرکت در پروژههای قبلی تا چه حد موفق بوده
است؟ 4. برند: آیا یک برند شناخته شده میباشد؟ 5. سیستم سازنده دستگاهها: آیا سیستم این دستگاهها بهصورت
گیربکسی میباشد یا هیدرولیکی؟ 6. جنس موتور: آیا موتور دستگاها ز یک جنس درجه یک میباشد
یا خیر؟ 7. کیفیت قطعات بهکار رفته: آیا این قطعات دارای دوام
لازمه میباشند؟ 8. جنس بدنه دستگاه: اینکه جنسی متناسب با شرایط کار داشته
باشد و در مجاورت با رطوبت زنگ نزند. 9.
میزان مصرف
انرژی (آّب، برق،گاز) در این دستگاهها چقدر میباشد؟ 5.
میزان مصرف آب
در دستگاههای کباب گیر/سیخگیر چه میزان میباشد؟ عموما دستگاههای
کباب گیر به دو صورت اقدام به گرم نمودن قالبهای خود مینمایند و همانگونه که
احتمالا میدانید، دمای قالبها تاثیر بهسزایی در نچسبیدن گوشت به قالب
دارد. در برخی از دستگاهها از آب برای
بالا بردن دمای قالبها استفاده میشود. بدین صورت که آب درون مخزنی وجود داشته که
این مخزن توسط یک المنت برقی گرم نگه داشته میشود و آب درون مخزن توسط یک الکتروپمپ از مخزن به
درون قالبها انتقال داده میشود. پس از پخش درون قالبها دوباره به مخزن برگشت
داده میشود. در طی این فرایند، مقداری از آب بخار میشود و باید بهصورت مداوم
مخزن آب چک بشود. اما در دستگاههای جدید قالبها مستقیما توسط المنت گرم میشوند،
که در نتیجه مصرف آب آن تقریبا صفر میشود. 6.
میزان مصرف
گاز در دستگاههای کباب گیر/سیخگیر چه میزان میباشد؟ دستگاههای کباب
گیر هیچگونه مصرف گازی را ندارند. 7.
میزان مصرف
برق در دستگاههای کباب گیر/سیخگیر چه میزان میباشد؟ دستگاههای کباب
گیر دارای انواع مختلفی میباشند که هریک بسته به میزان تولید دارای مصرف برق
متفاوتی میباشند. اما میتوان گفت که این مصرف بین 1.1KW/H تا 2.2KW/H متغیر میباشد. 8.
بدنه دستگاه کباب
گیر/سیخ گیر از چه جنسی میباشد؟ یکی از بخشهای
اصلی دستگاه کباب گیر بدنه یا شاسی آن میباشد، که به علت در معرض دید بودن، اهمیت
خاص خودش را دارد. یک ماشین را تصور کنید که موتور بسیار قوی دارد، و به خوبی کار
میکند. اما اگر بدنه دربوداغانی داشته باشد، تاثیر به شدت منفی در ذهن بیننده میگذارد.
این موضوع برای سایر ابزارآلات نیز صادق است. اگر دستگاه کباب گیر بدنه خرابی
داشته باشد، یا قسمتهای مختلف آن زنگزدگی داشته باشد، دیگر کسی نمیگوید این
دستگاه چقدر کبابهای خوبی میگیرد. دستگاههای کباب
گیر را میتوان از پروفیل آهن با روکش ورق استیل یا از پروفیل استیل با روکش ورق
استیل ساخت. پروفیل استیل نسبت به پروفیل آهن دارای کیفیت، طول عمر و استحکام
بیشتری میباشد. اما پروفیل آهن ارزانتر میباشد. 9.
انواع دستگاههای
کباب گیر/سیخ گیر چیست؟ دستگاههای کباب
گیر بسته به نیاز مشتری در انواع مختلفی ساخته میشود، تا مشتری بتواند بسته به
نیاز خود، دستگاه کباب گیر مورد نیاز خود را شناسایی کرده و اقدام به خریداری آن
بنماید. تفاوتهای این دستگاهها در ابعاد، بدنه، جنس پیستون، سیستم کارکرد و ...
میباشند. اما تفاوت اصلی این دستگاهها به توانایی تولید کباب آنها در واحد
زمانی بستگی دارد. بهطور کلی دستگاههای کباب گیر به انواع رومیزی، مبله، دوقلو و
تمام اتوماتیک تبدیل میشوند. 10.
آیا کباب گیر/سیخ گیرهای
رومیزی عمر کوتاهتری نسبت به کباب گیر/سیخگیرهای مبله دارند؟ کیفیت دستگاههای
کباب گیر رومیزی و مبله در یک سطح میباشد و هردوی آنها طول عمر بلند و یکسانی را
دارند. چیزی که باعث تفاوت میان این دو نوع کباب گیر میباشد، ابعاد آنها و
بالطبع تواناییشان در میزان تولید کباب میباشد. البته باید
دقت داشت که اگر تصمیم به مقایسه یک کباب گیر مبله و یک کباب گیر رومیزی را دارید،
هردوی آنها باید از یک برند و یک کارخانه باشند. 11.
آیا کیفیت
کبابهای گرفته شده در کباب گیر/سیخ گیرهای رومیزی، با کباب گیر/سیخگیرهای مبله
تفاوتی دارند؟ این دو نوع
دستگاه دارای سیستم کاری و عملکرد مشابه و یکنواختی میباشند. تنها تفاوت آنها در
ابعاد و ظرفیت تولید آنها میباشد. پس میتوان گفت که خیر، این دو نوع دستگاه
کبابهایی با کیفیت یکسان میگیرند. 12. چه کباب گیری/سیخ گیر متناسب با نیاز من میباشد؟ برای پیداکردن
مناسبترین کباب گیر برای شما لازم است که دقیقا مشخص شود به چه نوع کباب گیری
نیاز دارید، برای فهیمدن این موضوع نیاز است به پنج سوال اساسی زیر پاسخ دهید: ·
برای خرید یک کباب
گیر تا چه حد میتوانم هزینه بنمایم؟ ·
چه نوع کبابی
(وزن و ابعاد) میخواهم تولید بنمایم؟ ·
ظرفیت روزانه
تولید من چهقدر باشد؟ ·
در صورت
محبوبیت رستورانم و افزایش مشتریان، میزان فروش من تا چهقدر افزایش مییابد؟ ·
ابعاد
آشپزخانه من چهقدر میباشد؟ پاسخ هریک از
این سوالات، کمک بسیار زیادی به تصمیم گیری شما میکند. اینکه بدانید
چقدر هزینه میتوانید برای خرید یک دستگاه انجام دهید، بازهی انتخاب شما رو
محدودتر مینماید و در صورت استعلام قیمت و بالا بودن آن، به راحتی میتوانید آن
شرکت را از لیست خرید خود حذف کنید. دانستن اینکه
چه نوع کبابی با چه وزن و ابعادی میخواهید طبخ کنید، این نکته را برای شما روشن
میکند که آیا شرکت مورد نظر توانایی ساخت چنین قالبهایی دارد یا خیر؟ بسیار مهم است
که پیک کاری خود را بدانید، و دستگاهی بخرید که بتواند آن تعداد کبابی که شما نیاز
دارید در کمترین زمان برای شما تهیه کند. شما نمیتوانید به مشتری خود بگویید شما
تشریف داشته باشید تا من یک ساعت دیگر غذای شما را برایتان بیارم، مشتری که وارد
رستوران شده است، قطعا گرسنه است و آخرین چیزی که میخواهد بشنود این است که برای آماده
شدن غذایش بیشتر از حدی که باید صبر کند. هنگام خرید یک دستگاهکباب گیر در حال
پرداخت هزینه زیادی میباشید پس باید نه تنها دستگاهی باشد که با توجه به شرایط
فعلی جوابگوی نیاز شما باشد، بلکه در صورت پیشرفت کسبوکارتان بازهم بتواند بدون
هیچ مشکلی برای شما کار کند و تعداد کباب مورد نظر شما را آماده کند. ابعاد دستگاه
هم نکته بسیار مهمی میباشد که عموما از قلم میافتد و بدان توجه نمیشود. تجهیزات
آشپزخانه صنعتی عموما بزرگ میباشند و در کنارهم قرارگیری آنها حجم زیادی از
آشپزخانه را اشغال میکند. پس باید به ابعاد دستگاهها هم توجه شود، که متناسب با
فضای آشپزخانه باشند. 13. چرا باید از دستگاه کباب گیر/سیخگیر استفاده کنیم؟ شما الزاما
نیاز به استفاده از دستگاه کباب گیر ندارید. اگر شما مدیریت یک رستوران کوچک را بر
عهده دارید و از شرایط به اندازه کافی راضی هستید که هیچگونه نیاز به رشد و گسترش
رستوران را در خود احساس نمیکنید، خب مسلما هیچگونه احتیاجی به استفاده از
دستگاه کباب گیر ندارید. اما در صورتی که تمایل به مدیریت یک رستوران بزرگ، یا رشد
و گسترش رستوران فعلی خود را دارید، بحث کاملا فرق میکند. سیخگیری کباب
فرایندی به شدت زمانگیر و در عین حال نیاز به افرادی با مهارت کافی میباشد.
دستگاههای کباب گیر به شما کمک میکند تا در کمترین زمان، بیشترین کباب را تولید
کنید بدون اینکه دغدغهای از جانب نیروی انسانی داشته باشید. 14. آیا با یک دستگاه کباب گیر میتوانم چندین نوع کباب سیخگیری
کنم؟ بله. اگر
دستگاه کباب گیر شما توانایی تعویض قالب را داشته باشد، این کار به سادگی امکانپذیر
میباشد. 15. آیا میتوان چند
قالب را بر روی یک دستگاهکباب گیر قرار داد؟ یک رستوران
ممکن است در منوی غذایی خود چندین نوع کباب در وزنها و اشکال مختلف داشته باشد.
در این حالت قطعا نمیتوان تنها از یک نوع قالب برای سیخگیری استفاده کرد و نیاز
به تعویض قالب بنا به نیاز مشتری میباشد. این یکی از
نکات بسیار مهم میباشد که هنگام خرید دستگاه باید بدان توجه کرد: آیا بنا به هر
دلیلی امکان تعویض قالب وجود دارد؟ و و اگر این امکان وجود دارد، آیا دستگاه کباب
گیر امکان تزریق در وزنهای مختلف را دارد؟ پاسخ به این
دو نکته بسیار مهم میباشد، چراکه امکان تعویض قالب برای بعضی از دستگاهها وجود
ندارد و تنها از یک نوع قالب باید استفاده کرد، و در بعضی دیگر از دستگاهها میتوان
قالب را عوض کرد، ولی دیگر امکان اینکه سرعت و وزن تزریق را کنترل کرد، وجود
ندارد. 16. آیا تعویض قالبهای دستگاه کباب گیر فرایندی سخت و زمانبر
میباشد؟ اینکه قالبهای
دستگاههای کباب گیر را به سادگی بتوان عوض کرد یا خیر، بسته به شرکت سازنده دستگاه
کباب گیر و نوع ساخت دستگاه دارد. بعضی از دستگاهها که اصلا امکان تعویض قالب را
ندارند. در برخی از دستگاههای دیگر تعویض قالب امکان پذیر میباشد ولی فرایندی
پیچیده و دشوار میباشد و در بعضی دیگر از دستگاهها به سادگی امکانپذیر میباشد. توجه به این
نکته بسیار مهم میباشد و سوالی است که حتما هنگام خرید یک دستگاه کباب گیر باید
پرسیده شود. 17. میتوان در یک دستگاه بیشتر از یک قالب قرار دارد؟ دردستگاههای
کباب گیر معمولی تنها یک قالب را در لحظه میتوان قرار داد که امکان تعویض آن نیز
به سادگی امکان پذیر میباشد. اما در دستگاههای مبله، شما میتوانید دو قالب را
در دستگاه بهطورهمزمان قرار دهید وو دو نوع مختلف کباب را سیخگیری بنمائید. 18. ظرفیت مخزن کباب گیر چند
کیلوگرم میباشد؟ میزان
گوشتی که در هربار سیخگیری شما میتوانید در دستگاه کباب گیر قرار بدهید، به صورت
نرمال ۷ کیلوگرم می باشد. این مقدار معادل ۲۵ تا ۲۰ سیخ کباب بناب، یا ۷۰ سیخ کباب
معمولی میباشد. اما بسته به نیاز مشتری از ۲ تا ۱۵ کیلوگرم حجماین مخزن را میتوان
تغییر داد.سوالات متداول در مورد کباب گیر|کباب زن:
بدون سپرده 50 میلیون وام بگیرید و برای خودتان شغل ایجاد کنید اوضاع اقتصادی این
روزها در ایران نابسامان است و همه به دنبال سرمایه ای برای شروع یک کسب و کار
هستند. اگر هم سرمایه ای در
کار نباشد کار بسیار سخت می شود و همه به فکر وام می افتند. اما وام گرفتن هم
شرایط بسیار سختی دارد و باید معمولا سپرده داشته باشید و چند ماه بگذرد و بسیار تلاش
کنید تا به شما وام بدهند. بعد از مدتی هم تا آماده شدن وام ممکن است اصلا شروع آن کاری که
مد نظر شما بوده به صرفه نباشد و شما از انجام آن پشیمان شوید. در این شرایط باید
چه فکری کرد؟ برای ساده ترین
مغازه هم باید حداقل 20 میلیون سرمایه داشته باشید تا بتوانید در حد یک کسب و کار ساده
راه اندازی کنید. در شرایط امروزه همه
می دانیم که خوراکی و غذا همیشه باب میل مردم بوده و هست. غذا و خوراکی حتی در سخت
ترین شرایط هم فروش خودش را دارد و هیچ وقت متناسب با شرایط جامعه و تورم خیلی
دستخوش تغییر نمی شود. البته بهرحال هر کسب و کاری در تورم و گرانی ضرر خودش را
دارد اما رستوران هاو مغازه های خوراکی و سوپرمارکت ها در هر صورت فروش دارند چون
غذا و خوراکی نیاز اصلی و ابتدایی مردم
است. نظرتان راجع به یک
مغازه کبابی یا رستوران چیست؟ راه اندازی رستوران هزینه های زیادی دارد ولی اگر
کمی متفاوت فکر کنید و کمی خلاق باشید و کیفیت مواد اولیه تان خوب باشد و کیفیت
کارتان همیشه ثابت باشد مطمئن باشید موفق می شوید. البته باید پخت انواع غذا را با
بهترین کیفیت آموزش ببینید تا غذای خوشمزه ای هم تحویل مشتری دهید. شما می توانید یک
آموزش ساده از انواع کباب ها ببینید و کار خود را شروع کنید. ابتدا می توانید کسب
و کار خود را از غذای بیرون بر شروع کنید و سپس به رستوران فکر کنید. شما می
توانید برای کباب و کوبیده مرغ یک دستگاه کبابگیر اتوماتیک بخرید و در ساعت از 400
الی 1500 سیخ کباب بزنید. برای همین سرعت سیخگیری بسیار بالا می رود و دیگر نیازی
به استخدام نیروی ماهر ندارید . با یک نیروی نیمه ماهر تمام کار شما راه می افتد.
دستگاه کبابگیر هیدرولیک 15 سال بدون خرابی کار می کند و تمام قطعات از داخل
روغنکاری می شوند. نکته خیلی کاربردی
قالب کباب است که به دلخواه هر ابعاد و وزنی که مد نظر شما است سفارش می دهید و
برای شما طراحی و ساخته می شود که جنس قالب از شمش درجه یک آلومینیوم است و با
دستگاه فرز CNC ساخته می شود برای همین بسیار دقیق است و اصلا گوشت به
قالب نمی چسبد و در کمتر از سه ثانیه یک سیخ کباب از دستگاه تحویل می گیرید. پس
مشکل پیدا کردن نیروی ماهری که بتواند تعداد بالایی سیخ کباب به شکل یکسان و شکیل
برای شما بزند و همیشه در دسترس باشد حل می شود و شما از این مورد بی نیاز می
شوید. خدمت و سرویس به مشتری امر بسیار مهمی است. وقتی در روز تعداد بالایی سیخ
کباب بتوانید آماده کنید و کیفیت کارتان خوب باشد پس مشتری دیگر معطلی ندارد و همه
مشتریان هم از کیفیت کار هم از سرعت کار شما اطمینان پیدا می کنند و شما را به
عنوان یک کبابی یا بیرون بر خوب معرفی می کنند. دستگاه کبابگیر هم برای کباب
کوبیده هم برای کوبیده مرغ یکسان است. نکته دیگر پخت کباب
است. می توانید از روش معمولی ذغال استفاده کنید اما ذغال ضررهای زیادی دارد. 1.
هزینه خرید ذغال برای حجم کاری بالا به صرفه
نیست و مسلما باید جایی برای نگهداری این حجم از ذغال داشته باشید که به صرفه نیست
و کثیفی و الودگی بسیار زیادی دارد. 2.
پخت کباب با ذغال بسیار مضر است و دانشمندان
ثابت کرده اند که هنگام پخت کباب اشک کباب
روی ذغال می ریزد و با ذغال می سوزد و گازی ساطع می شود که سرطان زاست. 3.
پخت با ذغال دود بسیار زیادی ایجاد می کند که پس
از مدتی کسی که کنار منقل ذغال است بیماری آب مروارید چشم می گیرد. 4.
پخت با ذغال تقریبا در اکثر نقاط دنیا و حتی
ایران منسوخ شده است و معمولا همه از کباب پزهای تابشی اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک
مثل سالاماندر استفاده می کنند. پس به نفع خودتان است که دستگاه کباب پز تابشی
استفاده کنید . هم دردسر و آلودگی کمتر می شود هم سرعت پخت بسیار بالا می رود. مورد دیگر دستگاه جوجه سیخ کن اتوماتیک است. جوجه
یا چنجه گرفتن بسیار سخت است و زمانبر. این دستگاه در ساعت 400 عدد سیخ جوجه یا
چنجه به شما تحویل می دهد که هم می توانید از سیخ چوبی هم سیخ فلزی استفاده کنید و
سیستم این دستگاه پنوماتیک(بادی) است. برای پخت جوجه و چنجه هم می توان از
سالاماندر یا کباب پز تابشی تمام اتوماتیک که در بالا گفته شد استفاده کنید. اگر ایده رستوران یا کبابی را دوست ندارید و
بیشتر به فست فود علاقه دارید یا غذاهای خانگی می توانید روی دستگاه همبرگرزن(کتلت
زن ) اتوماتیک تمرکز کنید. با این دستگاه چند کار می توان انجام داد. می
توانید در انبار خانه خودتان یا انباری اجاره ای یک کارگاه تولیدی همبرگر یا کتلت
بزنید و با این دستگاه کتلت یا گوشت همبرگر آماده به صورت سلفون شده تولید کنید و سپس آن ها را بسته بندی کنید و به
تمام فست فودهای کشور یا حتی سوپر مارکت ها بفروشید. این دستگاه به گونه ای است که
شما مواد کتلت یا گوشت همبرگر را در مخزن می ریزید و سپس قالب همبرگر یا کتلت با
هر ابعاد و وزنی که می خواهید ساخته می شود و گوشت همبرگر یا کتلت شما فرم می گیرد
و سپس به طور کامل سلفون می شود. راه دیگر راه اندازی یک همبرگری یا غذای بیرون
بر خانگی به صورت تخصصی است و شما با این دستکاه می توانید تعداد بسیار بالایی
همبرگر و یا کتلت تولید کنید و پخت کنید و
به تمام نقاط شهر در حجم بالا
بیرون بر داشته باشید. گروه تولیدی پویا صنعت مخترع و تولید کننده
تجهیزات خط اتوماتیک انواع کباب و همبرگرزن اتوماتیک است. این شرکت با توجه به تاکید مقام معظم رهبری به
حمایت از تولید ملی و ایجاد اشتغال در نظر دارد این تجهیزات را با وام 50 میلیون
تومانی در اختیار مردم بگذارد تا همه بتوانند از این فرصت ویژه استفاده کنند و
صاحب یک کسب وکار پردرآمد و پرسود شوند . پویا صنعت با همکاری بانک مهر اقتصاد ایران طرح
امید پویا را برای ایچاد اشتغال و حمایت از تولید ملی راه اندازی کرده اند. مبلغ
وام 50 میلیون تومان است که به هیچ سپرده ای نیاز ندارد و با اقساط 4 درصد است که
باید یکسالعه بازپرداخت شود. اگر مدارکتان
کامل باشد در کمترین زمان با توجه به شرایط حساب بانکی شما وام به شما پرداخت می
گردد و شما می توانید تجهیزات مورد نیازتان را از مجموعه پویا صنعت خریداری
کنید. این یک فرصت ویژه است برای راه
اندازی یک کسب و کار پردرآمد لیست تجهیزاتی که شامل طرح امید پویا است: جهت مشاوره و اطلاع از شرایط وام و قیمت ها با
واحد فروش پویا صنعت تماس بگیرید. واحد فروش 03536272294 /
09129743533 تلگرام: @pouyasanat_sale
در سراسر دنیا اولویت هتل ها و رستوران ها، خدمات سریع و با
کیفیت به مشتری است. اما مطمئنا شما به عنوان صاحب یک رستوران یا هتل ترجیح می
دهید که همزمان با بالابردن کیفیت و سرویس رسانی سریع، هزینه هایتان هم حداقل
باشد. چلوکباب یکی از اصیل ترین و خوشمزه ترین غذاها نه تنها در بین
مردم ایران بلکه در تمام دنیاست. کباب یکی از غذاهای اصلی منوی تمام رستوران ها و
هتل هاست. کباب ایرانی تاریخچه ای بسیار جالب و عظیم دارد و راه های متفاوتی برای طعم
دار کردن و پخت آن، در طول سال ها پیدا شده است. پس شما به عنوان یک رستوران دار
یا هتل دار باید توجه ویژه ای به منوی کباب و چلوکباب داشته باشید. مواد تشکیل دهنده کباب، شکل ظاهری کباب، طعم و عطر کباب،
چیدمان کباب و ... همه از نکات مهم برای داشتن یک کباب خوب و منحصر به فرد است. اگر طعم کباب شما لذیذ باشد و بو و مزه بدی ندهد تا اینجای
کار بسیار عالی است. اما اگر مشتریان شما بسیار معطل شوند و زمان اماده شدن
غذایشان طول بکشد، دیگر انتظار نداشته باشید که آن ها مشتریان وفاداری برای شما
باشند و بار دیگر شما را انتخاب کنند. مشتریان شما برای دیگران از تجربه بد خود و حرفه ای نبودن
پرسنل شما یاد می کنند و این یک تبلیغ دهان به دهان منفی است. در صورتیکه اینطور
نیست. پرسنل شما حرفه ای هستند اما مگر توان
آماده سازی چند سیخ کباب در ساعت را دارند؟ نیروی ماهر هرچقدر هم که حرفه ای عمل کند و سریع کباب بزند
توانایی محدودی دارد و بعد از مدت زمانی چون هر روز کار تکراری انجام می دهد و
حرکت دستش هنگام سیخ گرفتن کباب رو به بالاست پس از مدتی دچار درد دست و گردن می
شود و کارآیی فرد پایین می آید و آسیب پذیر می شود. بنابراین پرسنل شما نمی توانند
هنگامی که رستوران و هتل شما شلوغ است به سرعت در یک ساعت تعداد زیادی کباب شکیل
آماده کنند و رستوران شما نمی تواند یک رستوران درجه یک باشد. علاوه بر این مشکلات دیگری در سیخ گرفتن کباب به روش سنتی وجود دارد مثل : انتقال آلودگی فراوان از دست به کباب و سپس انتقال به مشتری یکسان نبودن شکل و اندازه کباب ها و در نتیجه پخت نامناسب
ان ما یک پیشنهاد برای شما داریم. کباب گیرهای اتوماتیک یا
کوبیده_زن اتوماتیک پویا صنعت کاملا مشکل شما را برطرف می کند. شما دیگر نیازی به
تعداد زیادی نیروی ماهر و متخصص برای سیخ گرفتن کباب ندارید و به راحتی می توانید
با یک نیروی نیمه ماهر و دستگاه کباب گیر
اتوماتیک در یک ساعت بین 400 تا 1500 سیخ کباب داشته باشید و تمام این مشکلات را
پشت سر بگذارید. این دستگاه دارای قالب های متنوع است که به سفارش شما بسته
به وزن و ابعاد کباب مورد نظر شما ساخته
می شود. روکش قالب ها از جنس تفلون است و با طراحی دقیق ساخته می
شود. برای همین کباب ها به قالب نمی چسبند و شکل ان ها بسیار شکیل می شود و به
راحتی سیخ گرفته می شوند. شما با خرید کباب گیر، کوبیده_زن صنعتی بسته به ظرفیت
رستوران و هتلتان، پس از مدت کوتاهی تقریبا کمتر از یکسال، می توانید هزینه خرید
دستگاه کباب گیر صنعتی را جبران کنید تا اینکه تعداد زیادی نیروی ماهر داشته باشید
و هرماه حقوق همه آن ها را تمام وکمال بدهید. پس با داشتن کباب گیر صنعتی برای رستوران یا هتل خود نه
تنها هزینه اضافی ندارید بلکه کباب سریع تر و با کیفیت تر پخته می شود و تهیه
دستگاه کوبیده_زن اتوماتیک کاملا مقرون به صرفه است.آیا شما صاحب یک هتل یا رستوران هستید؟
دومین نمایشگاه بین المللی تجهیزات تخصصی آشپزخانههای
صنعتی در تاریخ 7 الی 10 دی ماه سال 97 در نمایشگاه شهر آفتاب برگزار شد و بسیار
پربازدید و مفید ارائه شد. شرکتهایی همچون پویا صنعت، تابش استیلا، روماکس، مکث،
شبستری، هبتور و نوین تجهیز ... در این نمایشگاه حضور داشتند و محصولات خود را به
صورت تخصصی ارائه دادند. افراد متفاوتی در این نمایشگاه حضور یافتند از جمله: ·
رستوران داران و هتل داران برای بروزتر کردن تجهیزات ·
افرادی که قصد راه اندازی رستوران و هتل داشتند ·
و سایر همکاران مرتبط در این زمینه هلدینگ پویاصنعت خیلی قوی ظاهر شد و با استقبال بسیاری از
بازدید کنندگان روبرو شد. جوجه سیخ کن و همبرگر زن اتوماتیک از محصولات جدید پویا
صنعت هستند که برای اولین بار در ایران اختراع شدهاند و بسیار پرکاربرد و مفید
هستند که مورد استقبال بسیاری از بازدید کنندگان قرار گرفتند. هدف ازاین نمایشگاه معرفی محصولات به صورت تخصصی
به همکاران و بازدید کنندگان برای رشد صنعت رستورن و غذا و کیفیت و بهداشت صنایع
غذایی کشور بود. پویا صنعت با سایر همکاران خود در این نمایشگاه
آشنا شد و جلسات مهمی برای همکاری های دوجانبه برای پیشرفت هرچه بیشتر و سهولت کار
با استفاده از تکنولوژی صورت گرفت. جناب آقای میرجلیلی مدیریت مجموعه پویا صنعت و
جناب آقای قنادباشی مدیریت فروش این مجموعه هستند که جلسات مهمی در زمینه تجهیزات
تخصصی و همچنین صادرات این تجهیزات به خارج از کشور با سایر مدیران برگزار کردند .
هدف پویا صنعت پبشرفت صنعت رستوران و صنایع غذایی
کشور از لحاظ بهداشت و ایمنی در بالاترین سطح ممکن است و تایید وزارت بهداشت برای
تجهیزات برای مدیر عامل مجموعه بسیار مهم است . برای رستوران هایی که تیراژ بالایی برای کباب و
جوجه کباب و همبرگر دارند، استفاده از تجهیزاتی که بتوانند کارشان را به سرعت و با نظم و به
بهترین شکل ممکن انجام دهند واجب است. همواره دنیا رو به پیشرفت است و مسلما انسان
باید برای پیشرفت خود از تکنولوژی استفاده کند. صنعت رستوران و هتلداری هم
همینگونه است. با استفاده از تجهیزات بروز کار تمامی پرسنل راحت می شود و سرعت و
پیشرفت کار در مواقع شلوغی رستوران بالا می رود. از طرف دیگر بهداشت به طور کامل
رعایت می شود و هیچ مورد غیر بهداشتی دیگر وجود ندارد. هزینه های این دستگاه ها
نیز تا چند ماه بعد به طور کامل جبران می شود. پس به شما پیشنهاد می کنم مطالعه ای در این زمینه
داشته باشید و با متخصصین پویا صنعت یک مشاوره رایگان داشته باشید تا در این مورد
اطلاعاتی کسب کنید. ایمیل :info@pooyasanatco.com تلفن تماس :36272294 035 همراه :09129743533 فضای مجازی :09902205799 حضور گروه تولیدی صنعتی پویا صنعت در دومین نمایشگاه بین
المللی تجهیزات تخصصی آشپزخانه های صنعتی، رستوران، فست فود و سایر صنایع وابسته
علاوه بر کباب گیر و کباب پزهای اتوماتیک از محصولات جدید
خود یعنی همبرگرزن و جوجه سیخ کن اتوماتیک رونمایی کرد .
از بازدید کنندگان غرفه پویا صنعت در این نمایشگاه می توان به جناب آقای میرابراهیمی
رییس اتحادیه صنف رستوران ها و سلف سرویس های تهران، جناب آقای قندهاری رییس صنف
فست فود یزد، جناب آقای سامان گلریز، جناب
آقای جعفر ابوالحسنی و پیمان فتحی نژاد از سرآشپزان توانای ایران، مدیریت محترم
اتحادیه هتل های گردشگری و جناب آقای بهرام شبستری، جناب آقای اصلان شبستری و
مدیریت شرکت طبخ شمیم جناب محمودیان و سایر عزیزان اشاره کرد.
1000 سیخ کباب در یک ساعت
؟ شاید با شنیدن این جمله تعجب کنیم و بگوییم غیر ممکن است. اما در ادامه برای شما
توضیح می دهیم. در رستوران و کبابی
ها سرآشپز ماهر هم نمی تواند در یک ساعت 1000 سیخ کباب آماده کند. کباب یکی از خوشمزه
ترین غذاهای ایرانی است که بدون شک هر ایرانی عاشق این غذاست و دوست دارد بهترین و
خوشمزه ترین کباب را در بیرون از خانه خود بخورد. طعم و بافت کباب
بسیار مهم است. مواد تشکیل دهنده و نحوه پخت کباب و گوشت با کیفیت از عوامل
تاثیرگذار روی نوع کباب است. نکته مهم انست که
نباید گوشت را با پیاز چرخ کرد. ابتدا باید پیاز را چرخ کرد و آب ان را گرفت و سپس
با گوشت مخلوط کرد. بعد از اماده کردن
گوشت نوبت به سیخگیری کباب می رسد. هرچقدر هم که نیرو حرفه ای باشد بهرحال بعد از
کار مداوم و تکراری از سیخ گیری کباب خسته می شود و بازدهی او پایین می آید. حرکت
دست به صورت مداوم رو به بالا برای سیخگیری کباب موجب بروز درد دست و گردن می شود.
علاوه بر ان آلودگی از طریق دست ممکن است به کباب انتقال پیدا کند. ممکن است رستوران شما
اخر هفته ها شلوغ باشد و همه مردم برای خوردن کباب رستوران شما صف بکشند اما وقتی
کباب زود اماده نمی شود و ان ها معطل شوند بار دومی وجود ندارد و ان ها دیگر به
شما وفادار نخواهند بود و شما مشتری خود را از دست می دهید و این یک تبلیغ منفی
برای شماست. پس باید یک راه حلی
برای این مشکل پیدا کنید که بتوانید در کمتر از ده دقیقه به مشتری سرویس بدهید و
مشتریان شما معطل نشوند. تمام این مشکلات با
کبابگیرهای اتوماتیک پویاصنعت قابل حل است. این دستگاه با نام های دیگری همچون
کبابگیر،کابزن،کباب سیخ کن، کباب سیخ گیر، کوبیده زن ، کبابگیر رومیزی، کبابزن
اتومات و ... شناخته می شود. این دستگاه مدل های
متفاوتی دارد که به شرح زیر است: دستگاه کبابگیر
اتوماتیک رومیزی مدل ps400h ظرفیت 600 سیخ در ساعت دستگاه کبابگیر
اتوماتیک مدل ps4500h ظرفیت 800 سیخ در ساعت دستگاه کبابگیر
اتوماتیک مدل ps600h
ظرفیت 1000 سیخ در ساعت دستگاه کابگیر
اتوماتیک مدل Ps700h
ظرفیت 1500 سیخ در ساعت پس به راحتی می توان
در یک ساعت 1000 سیخ کباب اماده کرد. مزیت دستگاه های
کبابگیر اتوماتیک پویا صنعت نسبت به مدل های موجود در بازار : بسته به ظرفیت
رستوران، کبابی یا هتل شما نوع دستگاه کبابگیر انتخاب می شود. با دستگاه کبابگیر
پویا صنعت مدل ps400h
در یک ساعت می توانید حداقل 500 سیخ کباب داشته باشید. بعد از یک ساعت کار دستگاه
باید ده دقیقه استراحت کند. سیستم این دستگاه بر
خلاف سیستم کبابگیرهای موجود در بازار که گیربکسی هستند هیدرولیک است. یعنی دارای
مخزن روغن است که قطعات را روغن کاری می کند . برای همین عمر دستگاه بالا است و
استهلاک و خرابی بسیار کم است. اما دستگاه های
گیربکسی دارای سیستم مکانیکی هستند که هم سر وصدای بیشتری دارند هم خرابی و
استهلاک بیشتر. چون قطعات روغن کاری نمی شوند. شما با خرید این
دستگاه دیگر نیاز به نیروی ماهر برای سیخ گیری کباب نیستید و وابسته به کسی
نیستید. مثلا ممکن است برای نیروی ماهر شما مشکی پیش بیاید یا با شما مشکل پیدا
کند که در اینصورت باید حتما به فکر یک جایگزین ماهر برای سیخ گرفتن کباب باشید و
این خودش بسیار مشکل است. اما با کبابگیرهای اتوماتیک پویا صنعت دیگر نگران این
موارد نیستید و همیشه کباب ها اماده سیخ گرفته می شود و به نیروی ماهر نیاز
ندارید. علاوه بر این شما با
خرید این دستگاه بعد از مدتی صرفه جویی در هزینه و انرژی و زمان را متوجه می شوید
و هزینه خرید دستگاه بعد از چندماه به شما بر میگردد. چگونه می توان در یک
ساعت 1000 سیخ کباب آماده کرد؟